كعكة الاسبرسو والشوكولاطة

من طرف **روح الحبيب** الأربعاء مارس 23, 2011 11:42 pm

المواد تناسب لقالبين انجلش كيك او 12 قالب شخصي:
المقادير:
3 كوب (420 غرام) طحين
4\3 ملعقة ملح
2\1 ملعقة باكينج باودر
2\1 ملعقة بودرا السودا
225 غرام زبدة
4\3 1 كوب (400 غرام) سكر
4 بيض
3 ملاعق (38 ملم) اسبرسو قوي
1 كوب حليب
150 غرام شوكولاطة سوداء، مقسمة الى شرائح صغيرة
يدهن قالبين من الانجلش كيك بالزبدة

طريقة التحضير:
1. تسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
2. تنخيل كل من الطحين، الملح، الباكينج باودر، وبودرة السودا.
3. تخفق قليلاً كل من الزبدة ويضاف اليها السكر وتخفق حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
4. ثم يضاف رويداً رويداً كل من البيض ويخفق جيداً ومن ثم يضاف على المزيج الاسبرسو.
5. ثم يضاف الطحين والحليب بسرعة منخفضة، وتخفق جيدا للحصول على مزيج متوحد، وتضاف شرائح الشوكولاطة.
6. يوزع الخليط على القالبين ويخبز لمدة 60-50 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي بني، او يمكن نغز الكعكة بعود خشبي وعليه ان يكون جافاً.
7. تخرج من الفرن لتبرد حتى 15 دقيقة، وتقلب في طبق التقديم.
8. يمكن تقديم بجانبها البوظة او الكريما.
9. صحتين.